Wild Mikrobageri i Hornbæk er  grundlagt af kok, Gitte Marie.

Omdregningspunktet er det gode smagfulde surdejsbrød og sødt bagværk som eks. Canelé, snurrer og dagens kage.

Jeg ønsker med mit mikrobageri at dele ud af min store kærlighed til bagværk med surdej og tilføre lokalmiljøet et lille finurligt holdepunkt og endnu mere smag og kvalitet.

Jeg bruger udelukkende økologisk frisk mel, primært dyrket og malet lokalt i Nordsjælland. Min surdej er eneste hævemiddel til al mit bagværk. Den langsommelige proces surdejen kræver, giver den ro, som for mig er en forudsætning for godt håndværk og kreativitet.

Jeg glæder mig til at bage og byde dig velkommen ved bageriets vindue.